Bahan
1 sendok makan minyak untuk menumis
2 buah cabai merah, iris menyerong tipis
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1/2 sendok teh asam jawa
10 buah cabai rawit merah, buang tangkainya
500 gram pepaya muda, iris memanjang halus, remas dengan sedikit garam hingga layu, tiriskan.
150 gram jamur merang, bersihkan, belah dua
750 ml santan dari 1 butir kelapa parut
100 gram ikan asin jambal roti, iris tipis, goreng kering, memarkan.
Haluskan ;
3 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh terasi goreng
Cara memnbuat ;
- Tumis bumbu halus, salam dan lengkuas hingga harum. Tambahkan cabai merah, aduk hingga layu.
- Tuangi santan, didihkan. Masukkan pepaya muda, jamur, cabai rawit dan asam. Didihkan hingga matang.
- Angkat, taburi ikan asin goreng. Sajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar