Kue Cucur

Kue Cucur 

Bahan

500 gram tepung beras yang baru

100 gram tepung kanji 

500 cc santan dari 1/2 kelapa

500 gram gula merah

1 sendok teh soda kue 

sedikit garam

Minyak goreng.

Cara membuat :

campurkan tepung beras dan tepung kanji, soda kue dan garam. Masak gula merah dan santan sampai mendidih, kemudian saring. Tuang cairan gula sedikit demi sedikit kedalam campuran tepung sambil diaduk sampai rata. Uleni terus sampai adonan licin dan diamkan selama 1 jam supaya mengembang. Panaskan minyak goreng, masukkan satu sendok sayur adonan dan siram bagian atasnya dengan minyak supaya bagian tengahnya mekar dan matang. Setelah matang angkat dan tiriskan.