Sayur Godog

Sayur Godog

Bahan :

1 buah labu siam diiris tipis tipis memanjang seperti batang korek api 

1/4 kg udang yang sedang besarnya dibuang kepalanya

750 cc santan dari 1 kelapa

Minyak Goreng untuk menumis

Daun salam dan laos

Bumbu ysng dihaluskan : 

8 Butir bawang merah

2 siung bawang Putih 

6 buah cabe merah

garam dan gula secukupnya

Cara membuat :

Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang, masukkan daun salam dan laos. 

Masukkan udang lalu aduk aduk sampai udang matang. 

Tuangkan santan, aduk-aduk supaya santan tidak pecah dan didihkan. 

Terakhir masukkan irisan labu siam.

Ketupat (Ketupat Sayur)

KETUPAT SAYUR 

Terdiri dari : -Ketupat, -Sayur Godog, -Daging Pedas, -Bubuk kelapa, -Kerupuk merah

1. KETUPAT

Bahan-Bahan :

250 gram

8 buah kulit ketupat

1/2 sendok makan kapur sirih

Air secukupnya

Cara Membuat :

Cuci beras hingga bersih kemudian tambahkan kapur sirih. 

Bilas lagi hingga bersih, lalu tiriskan.

Isi kulit ketupat dengan beras kira-kira sebanyak 1/2 atau 1/4 bagiannya (tergantung dari berasnya).

Rebus air dalam panci, jika sudah mendidih masukkan ketupatnya.

Rebus selama kira-kira 6 jam. Selama proses perebusan, ketupat harus tetap terendam air.

Daging Pedas

bahan 

1/2 kg daging bagian paha di potong kotak 4 x 4 cm

500 cc santan kental dari 1 kelapa

2 liter santan dari 1 kelapa

bumbu yang dihaluskan :

10 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 ons cabai merah giling

1 potong kunyit

garam secukupnya.

Cara Membuat :

Campurkan daging dengan bumbu yang sudah dihaluskan kemudian tambahkan santan yang encer. Masak daging sampai empuk kemudian masukkan santan kentalnya.  Aduk-aduk sampai santan tinggal sedikit.