1 Puding

Puding 

Bahan :

2 lonjor agar-agar

1 cangkir gula pasir.

2 gelas susu encer.

3 butir telor ayam

1 sendok teh vanili

Syrup dan es secukupnya.

Cara Membuatnya ;

Agar-agar dicuci bersih, lalu rendam dalam air yang dingin kira-kira 1 mangkok, lalu direbus. 

Kalau sudah mendidih, lalu gula, susu, dan vanili dimasukkan. 

Kemudian direbus lagi sampai mendidih lalu diangkat. 

Kuning telur yang sudah diaduk dan dikocok dimasukkan sedikit demi sedikit, lalu diaduk lagi supaya telor tadi tidak mengental. 

Kemudian kalau sudah masak angkat dan dinginkan. 

Bila sudah dingin bisa diirisi yang besarnya kira-kira 2 jari panjangnya atau 3 cm. Cara makannya dengan diberi syrup dan es.

Ice cream Durian

Bahan :

1/2 mangkok durian matang.

5 sendok makan susu encer.

1 cangkir gula pasir

3 sendok makan tepung maizena

2 sendok ekstrak kopi.

Cara membuatnya :

Susu direbus dengan gula sampai mendidih. 

Tepung Maizena, ekstrak kopi, dan durian dicampur jadi satu. 

Kalau semuanya sudah tercampur, masukkan kedalam peti ice, diamkan hingga menjadi keras dan baik. 

12 Fosco

Fosco

Bahan :

400 gram gula pasir 

100 gram bubuk coklat

1 sendok teh vanili.

Cara Membuatnya :

2 cangkir air dimasak sampai mendidih. campurkan gula dan cokelat, lalu tuangkan kedalam air yang mendidih tadi, lalu rebus lagi kira-kira 10 menit,  angkat dan disaring. 

Jika mau dimakan/minum, ambillah 2 sendok Fosco kemudian campurkan dengan sedikit air dan tambahkan potongan es batu, untuk lebih enak lagi bila dicampurkan lagi dengan susu kental

Puding Tape Singkong

Puding Tape Singkong

Bahan :

2 pak agar-agar warna putih 

1/2 kg tape singkong dihaluskan

2 butir telur ayam dikocok sebentar

4 gelas santan dari 1 kelapa

500 gram gula pasir

400 cc susu encer

Rhum 

Buah kaleng dan sirup susu

Cara Membuat :

Campurkan agar-agar, santan, susu, gula pasir, kemudian masak sampai mendidih, tambahkan telur yang sudah dikocok.

Angkat dari api dan masukkan tape singkong halus dan rhum. Aduk-aduk sampai tercampur rata.

siapkan loyang dan basahi dengan air dingin, tuang agar-agar kedalamnya dan dinginkan.

dihidangkan dengan buah kaleng dan sirup susu.

13. Klapper Ice

Klapper Ice

Bahan ;

1 liter susu

1/2 buah kelapa muda.

225 gram gula halus.

1 sendok teh vanilie.

sumba.

Cara Membuatnya :

Masak susu dan gula hingga mendidih, kemudian biarkan hingga dingin lalu campurkan kelapa muda yang sudah dikerok. Jika anda senang campurkan sedikit sumba dan jangan lupa diberi vanili. kemudian taruhlah didalam cetakan ice cream.

2 Hunkwe Ice

Hunkwe Ice 

Bahan :

10 Gram tepung hunkwe

200 gram gula

1 liter susu.

1 sendok teh vanilie

Cara Membuatnya

Gula dan susu dimasak sampai mendidih, kemudian masukkan tepung hunkwe yang telah dicairkan dengan sedikit susu. Aduklah sampai masak, lalu angkat. Bila sudah dingin masukkan kedalam cetakan ice cream.

4. Marmer Puding

 Bahan :

1 batang agar-agar

300 cc susu

200 cc air 

50 gr gula

1 butir kuning telur.

Cara Membuat :

Agar-agar dicuci, kemudian direndam dalam air dingin selama 1 menit, terus direbus dengan air sampai hancur. Rebuslah susu, gula dan vanilie sampai mendidih, lalu campurkan beberapa sendok kuning telur yang sudah dikocok sebelumnya, kemudian aduk-aduk sampai rata. Susu yang telah mendidih tadi campurkan ke agar-agar, lalu saring dan taruhlah di api pula. 

Jika sudah mendidih, angkat, terus masukkan kuning telur yang sudah dikocok dengan sedikit susu panas, aduk-aduk sampai rata.

Dari adonan tersebut, ambillah kira-kira 1 cangkir kemudian campurkan 1 sendok bubuk coklat yang terlebih dahulu sudah dicairkan dengan sedikit air panas, kemudian aduk sampai rata benar.

Untuk adonan yang putih aduk-aduk terus sampai kental, lalu tuangkan dicetakan. Masukkan adonan yang coklat dengan diaduk-aduk dengan sendok ke dalam pudding putih.

6 Puding Tiga Warna

Puding Tiga Warna

Bahan ;

2 batang agar-agar

400 cc susu

100 gr gula

2 butir telor ayam.

Vanilie dan sumba.

Cara Membuat :

Agar-agar direndam dalam air dingin selama 15 menit, kemudian dimasak hingga hancur. Kocok kuning telur dengan sedikit gula, kemudian campurkan kedalam susu yang sudah dimasak terlebih dahulu dengan gula, aduk perlahan-lahan. 

sesudah itu masukkan masakan agar-agar lalu disaring. kemudian aduk sampai rata, baru masukkan kedalam putih telor dan aduk lagi sampai benar-benar tercampur, lantas diberi sumba sesuai selera.

8 Pudding Pesta

Pudding Pesta

Bahan :

5 batang agar-agar

5 gelas susu

4 gelas air.

2 butir kuning telur.

175 gr gula

Kesumba merah

Prambus secukupnya.

Cara Membuatnya :

Agar-agar direndam kemudian dimasak dengan air dan bila sudah hancur masukkan susu, didihkan, masukkan gula dan telor yang sudah dikocok sebelumnya, terus diaduk-aduk. Jika sudah rata, langsung diangkat jangan ditunggu sampai mendidih lalu disaring, diberi kesumba dan essense terus diaduk - aduk. Dinginkan, lalu masukkan kedalam cetakan digarneer dengan mersepinroti.

Mersepin Roti :

Bahan ;

1/4 batang agar-agar, 100cc air, 1 sendok makan tepung hunkwe, 1/2 sendok makan gula, 1 biji roti tawar yang sudah dibuang kulitnya. Kemudian agar-agar yang sudah direndam tadi dimasukkan ke dalam 50 cc air. Sisa 50 cc air dicampur dengan tepung hunkwe dan gula. Campurkan agar-agar yang sudah dimasak dengan tepung hunkwe, air, gula, kemudian dimasak hingga menjadi bubur. Roti tawar dipotong-potong dan dimasukkan dan diaduk-aduk hingga menjadi mersepin yang bagus, kemudian diberi warna. Pudding ini boleh dimakan dengan stroop/via dan buah kaleng.

Ice Cream vanili

Bahan 

3 butir kuning telur

1/2 mangkok gula pasir

1/2 mangkok susu encer

2 sendok makan tepung maizena

Vanili.

Cara membuatnya :

Gula pasir, susu, dan vanili direbus sampai mendidih. Kemudian tepung maizena dan telur diaduk dengan gula, lalu campurkan dengan sedikit susu yang telah direbus tadi. Kemudian rebus lagi sampai mendidih, angkat dan dinginkan dalam putaran ice.